果蔬

 1985年本县果蔬产值为1154万元，占农业总产值的5.1％。

本县宋时，青枣、山花梨即已闻名外郡。还有桃子、李、葡萄、杨梅等也各具特色。近年来柑桔发展较快。小宗的有柿子、苹果、杏子、批把、樱桃、石榴等。

青枣　本县是我国南方重要产枣区，义乌大枣国内外知名。相传在1000多年前就开始种枣。《[嘉庆]义乌县志》卷19载有“枣，邑所产呼南枣，实大而核细”。下骆宅乡杏园村《松林骆氏宗谱》记有“万历甲申年拨荣公祀产‘枣园地五分’”。可见本县400年前植枣已有一定规模。1938年全县产南枣100吨，蜜枣250吨。1946年共产南蜜枣480吨。1949年全县总产鲜枣755.6吨。建国后，1958年鲜枣达3450.85吨。1960年产量开始下降，到1964年，仅产鲜枣256.2吨。1965年产量恢复，加上年景好，全县1.75万亩枣园产青枣3743.75吨，为有记录以来最高数字。1967~1976年间大搞改地造田，导致毁枣种粮。1976年全县只剩枣园0.42万亩左右，仅产青枣259.25吨。1983年12月25日，县委、县府决定恢复发展青枣生产。1985年新发展青枣0.27万亩，超过近10年种枣的总和：其中连成30亩以上的有12片，面积为0.13万亩。

1965年本县有39个公社(乡)、383个大队(村)产枣，以后宅、福田、桥东、塘李、前洪、杨村等乡为重点。1981年减为34个乡、124个村，青枣产量在25吨以上的有后宅乡全备、尚经乡江村、新新乡青春、桥东乡樊村、下骆宅乡杏园等5个村，其中后宅乡全备村青枣产量占全县总产量的25％。1985年全县有42个乡(镇)新栽上枣树。

本县青枣主要品种有大枣和马枣。还有少量的天生枣、团枣、秤锤枣、旗鼓枣、老鼠枣等10来个品种。品质以大枣为佳，最适宜加工南蜜枣。大枣自花结果率低，种植时要搭配一定数量的马枣，作为大枣的授粉品种。枣树的嫁接，60年代前为大苗嫁接法，70年代始行小苗嫁接试验，80年代初大面积推行酸枣苗秋季嫁接。历来种枣均为稀植，每亩约30株，栽后7~8年始结果。1983年春农业局在城北农垦场进行速生密植试验，亩栽一年生嫁接苗200株，1984年就收青枣58.5千克，1985年亩产青枣668千克，取得“一年种植，二年结果，三年亩产超500千克”的成果。

本县枣树的主要病虫害是枣疯病和枣粘虫。1963、1964年受枣粘虫为害，仅获一成产量；1964年后，通过防治，为害程度有所下降，但迄今仍是枣的主要虫害。其他病虫还有枣锈病、枣刺蛾、枣实虫、枣花心虫、枣叶虫、木蠹蛾(钻心虫)、枣红蜘蛛、金缘吉丁虫(串皮虫)等。

枣产品有南枣和蜜枣。本县加工南枣已有270多年历史。南枣制法有二：一为原红法，是将成熟红色枣子经煮、焙、晒、浴等工序加工而成；一为烫红法，是将透白枣子人工水烫后炳成紫红色，余同原红制法。蜜枣加工技术是从安徽徽州(今歙县)传入的，迄今已有100年左右的历史。本县金丝琥珀蜜枣、桂花蜜枣畅销国内外，1982年金丝蜜枣在全省果品加工评比会上被评为蜜枣类第一名。1985年试产糖水玉枣。

梨　1944年出版的《浙江农业》第49~51期记载：浙江梨产“以诸暨、嵊县、义乌等县为最盛；其中义乌一县，在太平天国以前即有栽培……产梨最盛之区，为马交塘、马踏石、傅宅村、李塘村等处。”1937年梨产量达350吨。建国后，梨头生产继续发展，1954年总产2318吨。因受气候、虫害、人为等影响，产量不稳定，1977年产梨5091.5吨，1985年为3710吨。据1958年调查，本县梨有18个品种，其中以早山花梨最多，还有迟山花、八角菩水、花红梨、霉梨等。通过培育繁殖和引进新品种，到1972年全县共有梨品种60多个。其中新品种质量较好的有早熟的八云、红梨、青云，中熟的黄蜜、明月、黄花、菊水、铁头，晚熟的今村秋、嵊县秋白梨等。

义乌山花梨（又名三花梨）果实呈卵形，一般重200克左右，大的500克多，250克以上的约占20％。果皮细而薄，为黄褐色，果实的上半部散生褐色斑点，8月上中旬成熟。适应性强，早熟，丰产，耐储运。味甜微带酸，果心小。系浙江梨的优良地方品种，享有声誉，一向运销杭州、嘉兴、温州、上海、江西等地。

柑桔　《［万历］义乌县志》即载有柑、桔，均为零星种植。1957年始有组织地培育柑桔苗木，成片栽种，但缺乏科学管理，成林少，产量低。1969年田心公社一大队和雅西大队，引种无核蜜桔800株成功。1982年全县有桔园0.73万亩，总产量达到150吨。1983年产量猛增到500多吨。1985年桔园面积达1.5万亩，总产柑桔402吨。高产的有田心乡雅西村20亩桔园，产桔50.6吨。本县各乡均有柑桔栽培，以佛堂区为主，栽有5495亩，其次是义亭区有3100.5亩。品种温州蜜柑占93％；橙、柏、香椽、金柚也有零星分布。桔树主要病虫害有树脂病、炭疽病、疮痂病、潜叶蛾、红蜘蛛、阶壳虫、天牛、锈壁虱等。

桃子　本县有水蜜桃、苋菜桃、一点红、砂子早生、岗山早生等品种。1972年总产量曾达到1679吨。1985年冬又发展黄桃0.82万亩，水蜜桃0.27万亩。

李子　主要品种有红心李、麦李、桃李等，为加工蜜饯的好原料。1983年供销部门收购李子374吨。

葡萄　王阡乡王阡、傅宅等村种植较普遍。当地品种有甲洲三尺等。80年代起先后引进白香蕉、红富士、先锋、红瑞宝、龙宝、巨锋、金皇后等优良品种，在全县各地零星栽种。塘李乡历来有乌桕与葡萄共栽的习惯，但产量不高。

杨梅　以毛店乡山盆、下水碓两村最多，其次上清溪、里城、毛店皆有栽植，种在山脚地边。

柿子嘉庆年间，品种有红珠、野猫、绿柿、小柿、油柿数种。1978年全县柿子总产量47.7吨。主要产地在廿三里乡陈陀、派塘一带。

西瓜　《[万历]义乌县志》即载有西瓜、稍瓜、甜瓜。60年代前有零星种植，品种为低糖土瓜。70年代推广解放瓜。80年代初引进合糖较高的瓜种，如苏蜜1号、新澄l号、中育1号、浙蜜1号等。随后采用地膜覆盖和双膜覆盖技术，使西瓜从7月中旬上市提前到5月下旬，并有年种两熟西瓜的，10月上旬仍有上市。1985年全县种西瓜6300亩，产值达187万元以上。产地以吴店、尚阳、下宅、倍磊等乡为主。

蔬菜　本县蔬菜品种有油冬菜、菠菜、四月慢、五月慢、蚕白菜、菊花菜、苋菜、九头芥、甘蓝、花菜、榨菜、莴苣、芹菜、白萝卜、胡萝卜、芋艿、马铃薯、地瓜、生姜、菊芋、番茄、尖椒、甜椒、长茄、圆茄、丝瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、葫芦、四季豆、长豇豆、蚕豆、豌豆、毛豆、白扁豆、刀豆、藕、单双季茭白、菱角、荸荠、大蒜、韭菜、洋葱、小葱、麦葱、猴头菇、香菇、白木耳、黑木耳、草菇、蘑菇、竹笋、黄花菜等。

马铃薯，又名洋芋。品种有紫红芽头、白芽头两个。紫红芽头早熟，有利后熟间作，宜郊区作蔬菜和蔗田套种；白芽头宜疏松山地种植。雨水至惊蛰播种，畦宽116厘米，株行距27厘米见方。主要病虫有晚疫病、立枯病、地老虎、蛴螬、青虫等。采用剔除病薯、人工捕捉和合理轮作防治。

芋艿，清代以来就有红、白两种。清明后播种，每亩用种芋50-80千克。白露前后开始收获。

其他较大宗的尚有萝卜、青菜、长梗和瓢梗白菜、九头芥等。收时鲜吃，收后腌制萝卜条(丝)、咸菜或晒干，以备淡季食用。九头芥干也称家乡菜，1929年在西湖博览会上以“延寿菜”名称得优等奖。民国时期曾引进芹菜、甘蓝等品种在部分农家栽种，70年代起普遍种植。

1961年，以菜代粮，全县蔬菜面积达到7万多亩。

1970年，为解决城镇居民和驻军吃菜问题，在稠城保联等地建立了县属蔬菜基地320亩，在前洪乡星火村建立二线基地30亩，政府供应菜农定量的粮、肥、煤，以稳定蔬菜面积。1985年，放开蔬菜价格，政府仍给基地菜农补贴化肥等，菜农收入增加。是年，县调整农村产业结构，尚阳乡大桥村利用海拔高、温度低的小气候和古寺水库的冷水自流灌溉等条件，种茭白82亩，产英白129吨，品质肥嫩，称为“古寺茭白”。提早半月应市，当年即畅销沪、杭、甬，每亩收入679元。

茶叶

1985年本县茶叶总产值为171万元，占农业总产值的0.75％。

据《浙江经济年鉴》载，1933年本县产茶叶5吨，1942年25吨，1947年35.85吨。1949年茶园面积为2300亩，总产量41吨。

建国后，国家发放无息贷款，扶持茶农。1953年茶园面积达到3500亩，产茶叶66.5吨。1957年茶叶总产110吨，比1949年增长1.68倍。1958年，追求虚假数字，搞“脱裤子”、“摘帽子”等采茶法，茶树受摧残，产量逐年下降，1961年全县只产茶叶41.15吨。1963年，国家实行奖售政策，提价收购，茶园面积有所增加，并出现部分成片新式茶园。1971年产量上升至85.9吨。1977~1979年密植茶园增加983亩。1980年实行对新茶园补贴。1982年茶园实行承包责任制，茶叶收购平均价从1977年的每50千克120元提高到136.57元，茶园当年发展到2.67万亩，产茶600吨。1984年茶叶滞销。县府曾拨款2万元资助改造低产茶园。1985年茶叶产量为578吨。是年取消茶叶派购制度。

本县茶叶分布在山区和丘陵地带，有5个区、36个乡产茶。其中毛店、尚阳、楂林、东塘4乡的茶园均超过2000亩，毛店乡年产茶约74.25吨。品类以烘青为主，并有少量红茶。1985年开始仿制“浙江龙井”和“乌龙茶”。

茶叶初制加工，建国初均为手揉脚捻日晒。1956年推广木制揉捻机6台，杀青机3台。1959年有杀青机8台，揉捻机24台。70年代中期起，推广了双锅杀青机，从杭州茶机厂引人大型烘干机，从武义茶机厂引入成套初制设备。1980年，毛店精制茶厂建成，当年加工茉莉花茶65吨，同年引进茉莉花苗。1983年加工花茶170吨。其时，本县拥有茶叶初制加工厂70个，拥有制茶机械297台，机制茶叶达80％以上。1985年全县有毛店、尚阳、赤岸、苏溪4个精制茶厂，共加工花茶300吨。

蚕桑

1985年本县养蚕1万张，产茧346吨，蚕茧产值为153万元，占农业总产值的0.67％。

建国前，本县部分乡村零星养蚕，用以剥丝棉或缫土丝。40年代初，浙江省建设厅决定把义乌、东阳等5县列为新蚕区，但终因政治腐败、战争连绵等原因而无进展。

1952年全县有桑园200亩，产茧3.2吨。1957年桑园面积猛增到1.12万亩。1959年达1.15万亩，产茧60.5吨。1960年省下拨本县20万元蚕桑长期低息贷款，但此后桑园面积和产量仍大幅度下降。1961年规定投售鲜茧奖售化肥、粮食、布票、煤油。1964年全县仅产蚕茧5.05吨，为1959年的8％。1978年全县桑园0.65万亩，产茧82.85吨。1979~1983年，每年发展新桑园一二千亩，种桑一二百万株，蚕茧产量每年约以50吨左右的增产幅度递增。1983年，全县桑园面积达到1.05万亩，总产鲜茧267吨。1985年桑园面积为0.9万亩，蚕桑生产遍及各乡的310个村、2800多农户；其中大陈、杭畴、湖门、楂林、新新、黄山、下宅、溪华8个乡为全县重点蚕桑产区，桑园面积占全县桑园总面积的55％以上，蚕茧产量占65％以上。

桑树品种原以草桑为主。1957年曾从桐乡引入少量良种桑苗接穗，进行嫁接育苗。1963年全县有6个村发展了湖桑品系桑树470亩。1968年引进大量良种接穗进行繁育，品种有湖桑197、桐乡青、团头荷叶白等。1980年实行培育嫁接苗补助原粮和化肥。

据1929年《浙江经济纪略》载，本县养蚕用“竹制蚕筛或制一蚕架，架有九层，可储九筛；或蔑簟，铺置楼上”。建国后，推广蜈蚣簇结茧。1955年前，全年养蚕分春秋两期；1956年开始养4期，即春、夏、中秋、晚秋；1960年起养5期，增养早秋蚕。50年代用棉纸引蚁，70年代起推广网收法。60年代重点推广防干纸育，使温湿度得到相应控制，适当减少桑叶水分蒸发，提高桑叶利用率。70年代推广塑料薄膜围台育，有利保温保湿。1975年开始进行蚕室改革，推广小蚕坑房育和套坑床育。1979年全县有坑房套坑床的单位达20个，围台育44个，有控温器36台，同时改建了部分蚕室，重视了消毒防病工作。1982年桑园承包或平分到户后，推广小蚕共育的办法，以一定数量的蚕农建立一个中心户，以中心户为基础组织共育。1984年，全县有养蚕中心户264户，63％的养蚕户参加小蚕共育。经过小蚕共育至三眠醒后，再分户饲养。

1967年在稠城镇北门街兽医站院内建成蚕种催青室。1984年又在县农业技术推广中心建成有空调设备的新催青室。

建国前，蚕种以土种为主，民国时期曾推广过改良蚕种。建国后，由省农业厅统一供种。

60年代中期和70年代初期，先后在全县范围内推广过饲养柞蚕和蓖麻蚕，均未成功。

棉花

建国前，农家皆有栽种，土纺土织，自给自足，但产量不高。

建国后，本县列为非棉产区。1952年种有1.2万亩，产棉15吨。1954年后渐减，1958年仅种100亩，产棉1.15吨。1959年又升为1.36万亩，亩产为25.5千克，总产349吨。1961~1969年间植棉面积约1000亩上下，单产有所提高，1969年单产为48千克。1970年后几乎不种，1980年后开始回升，1983年后播种面积约3000亩上下，产棉约250吨左右。品种建国前以土种为主，1936年传人美国A字棉，1959年后推广岱字棉。