活大猪养猪历来为本县农村普遍、大宗的副业生产。“两头乌”猪皮薄，脚细，精多肥少，肉质鲜嫩，素为加工金华火腿的优质上乘原料。往昔除农民自宰及本地供应外，每年都有大批活大猪运往沪、杭等大中城市销售。1969年开始提供出口。陆续从外地引进长白、约克、苏白等优良品种，改良本地猪为适宜出口的瘦肉型杂交猪。继又引进纯长白种公猪，建立出口三交猪重点村，使出口良种猪饲养量稳步上升，1980年全年饲养量达69.94万只。除1969年、1979年和1980年以外，每年出口活猪都在l万只以上，1973年最高达1.48万只。1973—1984年共出口134785只。

火腿金华火腿是驰誉国内外的传统名特产品，形似竹叶，皮色黄亮，里肉红润，香味浓郁，合有丰富的蛋白质、脂肪和灰分钙、铁、磷、镁等多种物质，还含有17种氨基酸，其中有人体不能自行合成的8种。以色、香、味、形“四绝”蜚声中外。清代赵遗敏《本草纲目拾遗》载：有益肾、养胃、生津、壮阳、固髓、健脚力等功能；其陈骨和脚爪可消食积，止吐泻；用于敷治鼠咬、小儿头癣都有一定疗效。金华火腿于光绪十三年(1887)即已远销日本、东南亚、欧美等地。1915年获巴拿马万国商品博览会一等奖。1929年在西湖博览会上获商品质量特别奖。1982年被评为全国优质名特产品，获国家金质奖。1973—1984年共出口火腿1094.45吨，风腿115.4吨。

南枣为本县特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，故又称“京果”。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。有润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。为本省传统名牌出口商品之一。自出口外销港、澳、东南亚各地以来，供不应求。1973—1984年共出口南枣145.79吨。

蜜枣又称金丝琥珀蜜枣。形扁圆，纹缕如丝，色泽嫩黄，透明似琥珀，质地糯软，味甜美，素有“蜜饯珍品”之誉。制作蜜枣选料讲究，需用肉厚、质松、汁少、味甜、颗粒重16克以上的“义乌大枣”，经过选枣、划丝、糖煎、捏枣、烘焙、整形等多道工序制成。1982年在全省果品加工评比会上，评为蜜枣类第一名。现在蜜枣加工，用切枣机代替手工划丝，用电气烘房代替木炭烘枣。桥东乡金村、樊村，后宅乡全备村，尚经乡江村等著名产枣区，由县副食品公司、外贸公司等有关部门监制和经销。近年国内外需求量有增无减，1984年外贸公司出口156.58吨。

红糖又名义乌青。为本县著名的大宗土产品。色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口。与白糖相比，红糖未经提纯，保留养分较多。据分析，每500克红糖中含钙190毫克，合磷300毫克，含铁38.5毫克，人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多。此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁。患急性肝炎的病人，适当服食红糖，能减少体内蛋白质消耗，使肝细胞得到再生。故红糖不仅为人们生活中重要的调味品和滋补品，亦是具有良好药效的土药材。

建国后，国营商业的红糖收购业务委托供销社代购。到80年代，全县有基层社收购点40个，承担全县4000多个产糖生产队及社员自留糖的收购业务。1967—1984年的18年中，共收购食糖12.48万吨，年均收购0.69万吨，其中红糖占63.8％，白糖占36.2％。共外调食糖8.07万吨，年均0.44万吨，其中红糖占66.5％，白糖占33.5％。县内零售共3.18万吨，占同期食糖总收购量的25％左右，年均1766吨。随着生活水平的提高，食糖消费量增大，1984年县内供应增至4409吨。1985年，取消食糖派购，在开放市场、允许多渠道经营的情况下，国营商业参与市场调节，平抑物价，以煤、肥换红糖，收购3695.5吨。

豆腐皮·腐竹本县所产的豆腐皮、腐竹，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量达48—54％，比瘦猪肉、牛肉高1—2倍，且各种氨基酸含量齐全，属全价蛋白，是一种高蛋白传统名牌副食品。豆腐皮始产于清乾隆年间，且为当时宫廷美味食品。它色如玉，腻如脂，薄如纸，干燥卫生。腐竹色泽黄亮，形如金条，容易储存，烧食方便，素有“金枝玉叶腐竹”之称。豆腐皮、腐竹主要产地在檀林、大陈、东塘、新新、湖门等乡，年产量约1500吨。除畅销本省外，还远销京、津、沪、辽宁、江苏、甘肃、福建、广东等省、市。

白字酒为名闻遐迩的地方名酒。液色金黄，光泽似胶。斟满杯而不溢，饮后杯内尚留稠液。制作白字酒选料讲究，传统酿法采用纯净洁白糯米，以冬水酿造，次年3—5月压榨，入库储存3年之后启用，芳香扑鼻，清甜似蜜。甘别爽口，如饮醇醪。解放前，本县有80多家酒坊产制白字酒，其中以佛党周正昌、稠城龚聚源2家酒坊最负盛名。建国后，多次被省评为最佳产品，获优胜奖。义乌酒厂1955—1984年共生产白字酒1424.08吨，平均年产47.47吨，1960年为最高年产量达401.92吨。由于产量少，历来只在节日期间安排少量供应市场需要。1985年义乌酒厂投资35万元，扩建厂房，添置设备，以提高名酒生产能力。

义乌早山花梨为浙江梨的优良地方品种，产于华溪、塘李等乡。果实呈卵形，一般个重约200克以上。果皮细而薄，为黄褐色，果肉雪白嫩脆，汁多味鲜甜，有的微带酸，果心小，石细胞较少，耐储藏。与山东雪梨、天津鸭梨相比，风味别具一格，一向畅销于杭州、嘉兴、温州、上海、江西、福建、广东等地。