在新疆大漠深处轮台县，生长着全球独一无二的珍贵果品“小白杏”。千年小白杏“藏于深闺无人识”，自从一个义乌人来到这里，以往果农卖得发愁的果品，终被开发成供不应求的出口商品，当地农民种果收入因此提高了一倍。他的产品，已跟该县经济紧密地连在一起；他的企业，为边疆稳定，民族团结发挥了积极作用。他叫“毛应理”——一个轮台农民感觉特别亲切的名字。
寻找“超美”炒货
毛应理开发小白杏，最早缘于他的“超美”念头。
做食品生意的人都知道，义乌有个全国最大的副食品批发市场，义乌副食品市场的人都知道，市场里有一个核桃生意做得最大的毛应理。毛应理是义乌最早做干果生意的经商者之一。1983年，年仅18岁的他就开始了长途贩运，那时义乌还没有副食品市场。为了采购干果，他跑遍了全国各地，云南核桃、东北松子、山东红枣、新疆葡萄干……什么干果生意他都做，尤以核桃为主。每年他都经销上千吨核桃，发来义乌的货需要整整20个车皮，故被同行称为“核桃大王”。
“核桃大王”目光远大，开拓意识强，尽管他干果生意已经做得很大，但并不满足。1990年他就开始涉足食品加工业，开发了两个新产品：纸皮核桃和琥珀桃仁。随后，他成立了华隆食品公司，注册了“森王”品牌，逐步推出“森王”牌系列产品。他决心要将“森王”品牌打响，闻名全国，走向世界。
在干果行业摸打滚爬多年，对食品市场的风吹草动，毛应理都非常敏感。上世纪90年代初，毛应理就注意到，美国杏仁、开心果正源源不断地进入我国市场，价格不菲，却销得很俏。美国佬凭什么能卖那么高的价钱？作为同行，毛应理清楚这里面的利润有多高。中国有这么多好水果，难道就生产不出像美国杏仁这样的炒货？
一定要研制出比“老美”更美味的炒货——这个念头像心里疯长的草，搅得毛应理寝食不安。
“超美”，曾经是上世纪50年代的一个口号，可是毛应理的“超美”却是非常具体的目标。为了这个目标，毛应理不断地寻找、摸索、研究。真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。1999年，他在乌鲁木齐收购干果时，偶尔发现有一种杏干味道特别好。砸开杏核一尝，口味独特，甜脆耐嚼，甘味悠长，口感好极了！
毛应理一阵狂喜：“超美”炒货就是它了！
新疆有着300多种杏，以前收购杏干不太注意品种，这一次毛应理拿着这种杏干到处问人，才知道叫小白杏。然后他又多方打听小白杏产地，最后了解到其产地在轮台县。他当即赶到轮台，收购了一批杏干空运回义乌脱核炒制。炒出来后，请一些朋友来品尝，并让他们跟美国杏仁、开心果比较着吃。朋友们一致认为，小白杏杏仁味道极好，比美国货好吃。
自己感觉好吃，朋友也认为好吃，毛应理仍不放心。他指派公司骨干成立了销售部，由销售部经理负责，对小白杏杏仁作专门市场调查。销售部兵分三路，在北京、广州、上海三个大城市进行广泛调查。在大超市里，摆出小白杏杏仁、美国杏仁、美国开心果，让顾客免费品尝。品尝后请他们在一份表格上填写意见：哪种炒货最好吃。结果90%以上的消费者认为：小白杏杏仁最好吃！
“芝麻开门”
市场调查证实了毛应理最初的判断，他意识到多年的愿望就要实现了。兵贵神速，这个产品必须马上开发。他带了公司一班人马，匆匆赶到新疆轮台。
轮台县位于天山南麓，塔里木盆地北缘，新疆腹地。这里是新疆境内最适宜发展杏树的地区之一，2001年我国杏产量50万吨，新疆27万吨，轮台占了2.6万吨。轮台杏品质优良，尤其是小白杏，具有与众不同的特点，其色泽浅黄透明，光滑无毛，肉细无渣，入口绵甜清爽，是杏果中的极品。小白杏杏仁不但味道鲜美，而且营养丰富，可以入药，具有抗癌润肺的药理功能。
造物主似乎跟人类开了个玩笑，在造出最好食品的同时却又制造了不大不小的麻烦——小白杏杏核特别坚硬，很难开启。因此，从来没人食用，也从未开发利用，无论吃鲜果还是吃杏干，杏核全部白白扔掉。
扔掉的可都是宝贝啊！毛应理绞尽脑汁，经过反复琢磨研究，终于解决了杏核开口的难题，研制出“森王”牌手剥小银杏产品。
在戈壁滩上，搭起简陋的工棚，吃住干活全在工棚里，条件非常艰苦。收购鲜果，晒成杏干，剥脯取核，加工的工作量很大，几十人加班加点，一刻不停地干，一天只能加工3吨杏核。
果然不出所料，第一批产品投放市场，大受消费者欢迎，一包卖到30多元，仍然供不应求。
毛应理一门心思开发杏仁产品，他成功了，并因此获得不薄的回报。此时他发现了一个问题：小白杏果肉无法利用。这跟他开发杏仁前的情况正好相反，以前是吃了果肉扔了杏核，而今他是利用了杏核却扔了果肉。能否将果肉加工成果酱呢——毛应理又给自己出了个难题。
通过市场调查发现，杏果至今是世界上一种稀缺资源，杏果产品在国际市场上缺口很大，我国每年至少可出口30万吨杏酱，可是当时全国杏酱产量还不到2万吨。灌溉农业的生产方式，绿洲间相对隔离的生产环境，光热资源丰富的自然条件，使新疆的杏果品质优良，病虫害少，符合绿色果品的环保条件，国际市场很需要这种杏果产品。如果将品质特别优良的轮台小白杏制成果酱，肯定会成为外国果品商趋之若鹜的抢手货。
轮台县一直封闭落后，守着这么好的优势资源竟一直没有开发利用。如今这块处女地已经给时刻惦记着国际市场的“核桃大王”闯进来了，天降大任于斯人，看来这座宝藏注定要由他来开发。
“冒险”投资
果酱生产毕竟不同于干果贸易，这是个全新领域。于是毛应理又忙开了，他马不停蹄，四处奔波，到全国各地考察果酱厂。国内考察完了还不够，还要考察外国的果酱生产，要把世界上最先进的技术学过来。他先后飞赴美国和土耳其考察——完全不同于一些政府官员的国外考察，他是一肚子的心事，根本没心思游山玩水。
研究了市场，考察了生产技术，在轮台投资办果酱厂的计划已成竹在胸。
可是当他准备将计划付诸实施时，却遭到了空前的反对。老婆、亲戚、朋友、银行……几乎所有人都反对他到新疆投资。新疆太远，新疆太陌生，新疆在人们的印象中只有戈壁大漠，大家根本不相信将资金投进新疆还能够捞回来。有人说他吹牛，有人说他钱太多没处放用来打水漂。最让毛应理伤心的是银行不同意他投资。他以前做生意一直靠银行支持，接下去办果酱厂更需要银行支持。好说歹说，银行根本不理会毛应理那一番宏论——哪一个要求贷款的商人不把自己的项目说得天花乱坠？新疆那么远，资金无法监管，如果贷出去的资金像落进沙漠里的雨一样无影无踪怎么办？银行劝毛应理不要去冒这个险。
毛应理的性格有一个特点，凡是认准了的事，不管有多大困难，一定要做成功。毛应理认准了小白杏的价值，看清了诱人的市场前景，他相信自己肯定会成功。银行不贷款，他将宏伟计划暂时搁置，因陋就简，从小做起，靠自身资金和原始积累的办法逐步做大。
2001年，毛应理在轮台县办的果酱厂投入试生产。设备不够先进，生产规模不大，一天只能加工六七十吨鲜果。虽然产量不高，但经济效益相当可观。破天荒第一次，杏核和果肉全部充分利用，而且生产的果酱立即投放国际市场，为小白杏开发打开了一条前途无量的通天大衢。
果酱厂第一年产品全部出口俄罗斯，但远远不够，俄方要求给他们每年提供10万吨杏酱。其他国家果品商闻讯也纷纷前来要求订货。但以毛应理当时的生产量，满足国际市场只是杯水车薪。更让他焦急的是，限于生产能力，轮台农民要求投售的大量鲜果被拒之门外。如果再不扩大生产规模，真是内对不起轮台人民，外对不起国际友人。
又是一座宝库
此时，毛应理在轮台的所作所为，逐渐引起了当地政府的关注。毛应理从事的事业，非常符合轮台政府的意愿。搞活农业经济，推进农业产业化，在政府工作报告中写了一次又一次，就是很难落到实处。可是自从毛应理来到轮台后，农业形势正在悄悄地发生着一场革命。
毛应理要扩大生产规模，县政府要扶植龙头企业以推进农业产业化，双方不谋而合。在政府强有力的支持下，果酱厂办得越来越顺利。2002年5月，轮台县华隆农林业开发有限公司注册成立，建成了占地75亩，现代化标准厂房3000平方米的新厂房，投资1700万元，引进了意大利FBR公司生产的世界一流水平的全自动生产线。这条生产线每天可加工800吨鲜果，从这800吨鲜果中可产出200吨果酱，48吨杏核。公司的生意做得十分顺溜，货源、销售两头订单。杏果挂果时，公司给果农下订单，果酱生产之前，外国果品商给公司下订单，产品还没出来，公司已进帐145万美元的押金。待公司开始生产时，再有外商前来采购已拿不到货了。
毛应理办的果品公司在轮台落足生根后，他很快又发现了一个问题：杏酱生产从6月中旬开始到7月底结束，每年只有50天时间的生产期。除了这50天时间，公司该干点什么呢？“胸怀全球”的毛应理很快了解到，国际市场很需要新疆番茄酱，华隆公司完全可以利用季节差的闲置设备生产番茄酱。
番茄酱是世界各国重要的食品及食品工业的原料，国际市场上，番茄酱年需求量为350万吨，贸易量为120万吨，且以每年2%的速度增长。轮台县的气候具有日照时间长，昼夜温差大，降雨量少，无霜期短等特点，非常适应番茄种植，所产番茄的红色素和可溶性固形物，比美国和欧洲的番茄都高得多。如果引导轮台农民种植番茄，制成番茄酱，在国际市场上肯定大受欢迎。
尽管轮台的土地适宜种番茄，但由于根本不了解番茄的出路，除了零星有人种点自家吃的外，没有人种植商品番茄。如果说小白杏是轮台千百年的特产，毛应理是因势利导开发利用了这个优势产品的话，那么，番茄的种植则完全是从零开始，为轮台农业塑造一个新的产业。今年年初，毛应理就早早地购进了工业番茄种子，全部免费向轮台农民提供。工业番茄不同于随摘随吃的番茄，它专用于蔬菜深加工，不但品质好而且产量高，亩产可达5—8吨。好在番茄可以当年收获，轮台农民今年种下了1.5万亩番茄，订单在手，就等着华隆公司以250元一吨的价格来收购了。
播种希望
轮台农民世世代代种了上千年小白杏，他们做梦也没想到自己种的水果会跟国际市场联系在一起。从前，有客人来家里，捧出一盘鲜亮欲滴的杏果，已是很值得自豪的事了。自从毛应理来到轮台，轮台农民收入逐年在增加。以前杏果只能卖0.6—0.8元一公斤，还很难卖得出去，如今华隆公司全盘收购，收购价为1.4元一公斤。更重要的是，杏果不愁卖而且价格高，极大地调动了他们的生产积极性，单位产量在提高，种植面积不断扩大。以前杏果卖不出来，农民对果树放任自流，懒得管理，政府一再提倡科学管理也无人理睬。如今眼见得果子可以换来花花绿绿的钞票，对政府号召的科技措施非常听话，叫嫁接就嫁接，叫修枝就修枝，打虫、施肥也毫不含糊，舍得投入。随着一些科技措施的落实，单位产量和杏果品质将大大提高。华隆公司大规模收购杏果，已使杏果种植成为轮台农业的主导产业。1999年，轮台县只有5万亩杏树，今年已增加到14万亩，明年将增加到20万亩。随着新种杏树逐渐挂果，轮台农民的种果收入还将会大幅度提高。另外，今年刚种植的番茄，将是轮台农民一个新的经济增长点，番茄和杏树还可以套种，经济效益相当可观。在华隆公司带动下，轮台县逐步走上了农业产业化道路，轮台农民已经看到了奔向富裕的曙光。轮台县是个多民族地区，维吾尔族等12个少数民族占总人口的83.9%。增加农民收入，提高各族人民的生活水平，对促进边境地区各民族安定，加强民族团结，保卫边疆，巩固国防，都有着极其深远的政治意义。
毛应理给轮台这片土地带来了生机，这片土地也给了他充分施展才华的机会。由于小白杏只有轮台这个地方才适宜生长，毛应理比谁都清楚小白杏有多么宝贵。轮台县政府也充分尊重毛应理开发小白杏的专利权。双方签订协议，在华隆公司生产能力未饱和的情况下，不答应第二家厂商来轮台投资杏果加工。其实华隆公司不会生产能力饱和，它可以不断地扩大生产规模。明年，华隆公司将再扩大350亩厂房，再增加一条日加工鲜果1500吨的生产线，加上现有的800吨生产量，明年可达到每天加工2300吨的生产规模。
现在无论从哪个角度看，毛应理都是成功者。他开发的新产品，充分利用了自然界赋予人类的资源，也满足了国内外消费者的需求；他创办的企业，在创造滚滚利润的同时，也带来了巨大的社会效益。对于他的成功，有人认为是由于他运气好，有一块处女地等着他去开发。其实，毛应理发现小白杏看起来偶然，实质上是必然的。苹果经常下落，为何落在牛顿头上就发现了万有引力定律？直航美洲现在看来十分平常，为何当年哥伦布航海美洲就是大英雄？毛应理之所以成为小白杏的开发者，是由于他长期坚持不懈的追求，是由于他具备了开发者的应有素质。
在茫茫商海中，谁都想成为成功者。然而，从毛应理的成功中，我们可以悟到，若想在事业上真正取得成功，必须具备的素质是：目光远大，胆识超群，勇于开拓，坚韧不拔。 |
